昆山腐竹质量 腐竹重金属含量化验

腐竹范围
腐竹皮、炸腐竹、干腐竹、腐竹面、腐竹片、鲜腐竹、腐竹粉、黑腐竹、卤腐竹、豆腐竹、腐竹辣条、糖水腐竹、黑豆腐竹、自制腐竹、粉丝腐竹、腐竹豆皮、凉拌腐竹等。
腐竹项目
感官指标：色泽、外观、气味、滋味、形状与组织、杂质等。
理化指标：水分、ph、灰分、不溶物、浸出物、固形物含量、成分分析、未知物分析等。
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌和酵母菌、致病菌等。
营养成分：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、元素等。
卫生指标：，亚盐含量，重金属，黄曲霉毒素，硼砂，色素、添加剂等。
腐竹标准（部分） 
1、DB41/ 310-2003 腐竹
2、GB T 21918-2008 食品中硼酸的测定
3、GB/T 5009.34-2003 食品中亚盐的测定
4、DB36/T 531-2017 地理标志产品 高安腐竹
5、DB45/ 320-2006 豆腐类腐竹质量安全要求
6、DB511000/T 24-2013 隆昌豆杆(腐竹)生产工艺规范
7、GB 5009.5-2010 食品安全标准 食品中蛋白质的测定
8、GB 2760-2014 食品安全标准 食品添加剂使用标准

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