水是生命之源。成年人的体重水份占60-70% ,婴儿占80%,胎儿占90%。人体循环系统、消化系统、排泄系统、同化作用、体温调节、润滑作用等离不开水。水在人体中的功能是维持细胞形态,增加代谢功能,调节血液和组织液的正常循环,溶解营养素,使之易于运输和吸收,帮助排泄体内废弃物,散放热量,调节体温,并使血液保持酸碱平衡 。人们在饮水的同时,也将水中所含有的各种有益和有害的物质带入体内,对人体健康产生重要影响。如人体内生理活动所需的各种营养成分,特别是无机盐类,大多可随摄入的水进入机体,水中的一些微量元素也是人体内所必需的。
饮用水常规项目
理化指标:总硬度、溶解性总固体、总碱度(以CaCO3计)等;
无机阴离子:硫酸盐、、氟化物、氯化物、硼、化物、碘化物、碳酸盐(CO32-)、硒等;
营养盐及**污染指标:氮(NH3-N)、高锰酸盐指数、化学需氧量(CODCr)、生化需氧量(BOD5)、盐(以N计)、亚盐(以N计)等;
金属:、汞、六价铬、铅、锌、铜、镉、铁、锰、钴、镍、碲、钼、、钡、钾、钠、钙、镁等;
微生物:总大肠菌群、菌落总数;
**污染物:挥发酚、**磷农药(OPP)、**氯农药(BHC、DDT)、(PCBs)28种、挥发性**物(VOCs)54种、半挥发性**物(SVOCs)。
家庭饮用水健康的重要性
据世界卫生组织一项调查显示,全世界80%的疾病是由饮用被污染的水而造成,全世界50%儿童的死亡是由于饮用水被污染造成。此外,目前已发现的由于饮用水水质不符合卫生要求而导致的疾病高达50多种。
饮用水水质对健康的影响主要有三个方面:一是微生物的危害;二是化学物的危害;三是感官性危害。在这三个里面,老百姓较关心的是感官性危害,不过,对人体健康真正的影响,感官性危害不是**位的,更为重要的是微生物和化学物的危害。
我们知道,水中的物质大致可分为三大类:**种是看得到或闻得到的颗粒杂质、余氯异味等有害物;*二是我们察觉不到的,如细菌、孢子孢囊、铅等重金属离子和挥发性**物,*三种是对人体有益的矿物元素。能去除**、*二种有害物,保留对人体有益的矿物质元素的水才是真正健康的饮用水。有些所谓的矿物质水,很多是人工添加矿物质元素,并非**。而真正的**矿泉水价格昂贵,作为日常饮水方式成本很高。自来水煮沸后饮用是较经济的饮水方式。但把水煮沸只能消灭水中的部分细菌,水中的铁锈灰尘、余氯、重金属及化学污染物都无法过滤,另外烧水壶也有可能成为污染源。近些年随着水污染的加重,城市供水的水质已经变差了许多,直接煮沸饮水是存在安全隐患的。桶装水和瓶装水相同,基本都是纯净水,不含**矿物质元素。桶装水较大的问题是很可能发生二次污染,反复回收利用的桶、饮水机内部的清洁、空气中细菌在常温密闭空间中滋生以及千沸水等都是问题的来源。瓶装水价格贵,成本高,不能作为日常所需。