吴中区西红柿 番茄 圣女果营养成分

番茄，又名西红柿，俗称洋柿子 ，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

营养价值：

西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等**酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中****。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有*特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对**腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，，降低血压之功效，对、肾脏病人有良好的辅助**作用。

功效与作用：

生津止渴、健胃消食、。对热口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治果。