虎丘区蛋挞沙门氏菌微生物

蛋挞 是一种饼皮包裹的以蛋浆做成馅料的西式 馅饼。蛋挞中富含蛋白质、糖粉、脂肪、维生素以及多种微量元素，符合人体的营养所需。

食品不管是自制餐饮，还是严格按照生产工艺流程工厂化生产，都需要经过严格质检。食品一般分为**抽检、企业出厂检验、送检第三方食品中心等。

蛋挞项目：

铅、铝、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、丙酸及其钠盐、钙盐、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

依据：

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物**

GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌**

GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌**

GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌**