太仓牛轧糖质量中心

牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。
牛轧糖范围
花生牛轧糖、蛋白牛轧糖、明胶牛轧糖、麦精牛轧糖、奶粉牛轧糖、奶油牛轧糖、杏仁牛轧糖、巧克力牛轧糖、咖啡牛轧糖、水果牛轧糖等。
牛轧糖项目
黄曲霉毒素、微生物、成分、营养成分分析、配方分析、配方还原、成分分析、食品接触材料、迁移测试、还原糖测试、保质期测试等。
牛轧糖标准（部分） 
1、CSN ON 56 4030-1967 牛轧糖
2、GB 17399-2016 食品安全标准 糖果
3、GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求
4、SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果

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