范围
月饼馅料,成品月饼,蛋黄月饼,冰皮月饼等。
项目
酸价,总糖,水分,菌落总数,大肠杆菌,微生物,理化指标,苯甲酸,干燥失重,菌落总数等。
国家标准 | 行业标准 |
糕点、面包卫生标准 | 《糕点通则》GB/T 20977-2007 |
GB7099-2015 | 《粽子》SB/T10377-2004 |
食品中污染物** | 《面包》GB/T 20981-2007 |
GB2762-2017 | 《月饼馅料》GB/T 21270-2007 |
月饼GB19855-2015 | 备案的现行企业标准 |
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